Les molècules dels líquids s’atreuen entre si en totes les direccions, però les que es troben a la superfície només són atretes per les d’avall i les adjacents, creant-se així una mena de film o membrana virtual que impedeix que altres partícules penetrin; això és el que anomenem tensió superficial.
Què volem demostrar?
L’aparició d’una barreja de colors en trencar la tensió superficial de la llet.
Què utilitzem?
Material
- Un plat
- Un comptagotes
- Uns bastonets de cotó
Reactius
- Colorant per a aliments (vermell, blau groc)
- Llet
- Detergent líquid
Com ho fem?
1. Afegim una mica de llet a un plat de forma que es cobreixi bé el fons.
2. Afegim diverses gotes dels colorants blau, groc i vermell al centre del
plat, intentant que no es barregin.
3. Toquem la superfície amb un bastonet mullat prèviament en sabó.
4. Ho realitzem i verifiquem la nostra hipòtesi.
Seguim tocant la superfície i observant el que es produeix
Què observem i per què passa?
Inicialment la tensió superficial de la llet manté separades les gotes de colorant afegides, impedint que aquestes traspassin la superfície a l’interior; però en afegir el detergent aquesta es trenca i els colors es barregen entre si o es desplacen cap a la zona exterior del plat, per ser aquí on hi ha major tensió superficial.