La reacció de reducció del iodat a iodur, per acció del hidrogensulfit provoca un canvi de color de la solució, de incolor al color de cervesa. Permeten simular la formació d’una cervesa.
La reacció és la següent:
IO3– + 3HSO3– → I– + 3HSO4
Què volem demostrar?
Que es pot simular la formació de cervesa mitjançant una reacció de redox.
Què utilitzem?
Material
- Gerra de cervesa
- Recipients de 500mL
- Proveta
Reactius
-
Iodat de potassi (KIO3)
-
Sulfit de sodi (Na2SO3)
-
Àcid sulfúric concentrat (H2SO4 cc)
-
Aigua destil·lada (H2O d)
-
Etanol
Com ho fem?
Preparem 2 solucions de 400mL
Solució 1: Dissolem 8’6g de en 400 ml d’aigua destil·lada.
Solució 2: En un vas de precipitats de 500 ml disposem 200ml d’aigua destil·lada, afegim 2ml d’etanol, 0’45ml de i finalment 0’232g de . Acabem la dilució afegint 200 ml d’aigua destil·lada més.
Un cop preparades les dues solucions:
1. En una gerra de cervesa dipositem 2mL de sabó (incolor) a la part inferior de la gerra
2. Agafem 100mL de cada solució i els aboquem alhora dins de la gerra.
És important que la barreja de les dues solucions sigui 1:1 per tal d’aconseguir la màxima aparença amb la cervesa.
Què observem i per què passa?
Quan afegim les dues solucions al recipient l’efecte que observarem en aquest experiment és un canvi de color sobtat, el canvi és de incolor al color de la cervesa i l’escuma de la cervesa hi és present gràcies al sabó que s’ha addicionat primerament a la part inferior de la gerra de cervesa.
Precaucions
- És important l’ús de guants en la realització d’aquest experiment ja que treballem amb àcids concentrats.